В статье представлены два рецепта мясных котлет: сочные котлеты и котлеты 'по-капитански'. Для каждого рецепта указаны ингредиенты и пошаговое приготовление. Кроме того, в статье приведены советы по выбору формы для котлет и заливки для котлет 'по-капитански'.